食べて歩いてまた食べる。銀座 煙事(燻製調味料の店)でﾗﾝﾁhttp://www.kazenoshiwaza.com/enji/lunch.html 燻製ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞに燻製ﾁｰｽﾞをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ、燻製刻み沢庵入りﾎﾟﾃｻﾗ付き。ﾁｮｲと炙った燻製ﾁｰｽﾞやはり美味。実はｺﾁﾗの勝負飯は卵かけごはんにｱﾘ。 卵を割り入れ燻…

購入は東京駅構内限定ということで、根本をｸﾞﾘｸﾞﾘ検索。発見したのは、TORAYA TOKYO(とらや)東京ｽﾃｰｼｮﾝﾎﾃﾙ2Fｶﾌｪそれぞれの店舗に限定品がある。ｺﾁﾗはﾊﾟﾘTORAYAの「ﾎﾟﾜｰﾙｷｬﾗﾒﾙ羊羹」やら「あずきとｶｶｵのﾌｫﾝﾀﾞﾝｼｮｺﾗ」やら置いているらしい。http://allabout.co…

北陸新幹線開通日たまたま大宮。 駅構内もﾃﾞﾊﾟｰﾄも北陸物産ﾌｨｰﾊﾞｰ そそられるﾊﾟｯｹｰｼﾞ続々ｸﾞﾙｸﾞﾙ迷う。 体を絞っている都合上、甘系は小、おや？っと系をﾁｮｲﾁｮｲﾁｮｲｽ。 石川 華てまり ｺﾞﾛｺﾞﾛ胡桃を埋めて固めた小豆に和三盆ｺｰﾃ、上品ﾎﾛﾎﾛ美味い。 富山 幻魚せ…

息子に頼んだお土産。鍵善良房 kagizen 飴雲http://www.kagizen.com/ﾃﾞｻﾞｲﾝがほっこりかわいい。変な後味を引かないｼﾝﾌﾟﾙな甘さ。全く飽きない味。違う絵柄でまた購入したい。 鍵善 おいもさん／東山 流行や現代の好みに流されず。甘さも身の入りもｷｯﾁﾘ古風…

ぎりぎり徒歩圏内にｽﾃｷなｶﾌｪがｵｰﾌﾟﾝ。以前個人受注のﾊﾞｰｽﾃﾞｰｹｰｷをお願いした経緯もあって首長待ちわびており。内装もｹｰｷも珈琲も紅茶も全て、朗らかで繊細な店主のお人柄そのもの。とことん追求し進化しつづけた経緯がﾊｯｷﾘ見える完成度は高い。ｹｰｷ焼き菓子に…

届いた品々数々。 最大の目玉はｵﾘｰﾌﾞの新漬け。 15袋買ったが手元の残りわずか2 ｼﾝﾌﾟﾙだが味わい深い。ﾄﾘｺ。来年も通販でｶﾞｯﾎﾟﾘ。予定。 ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 一般に市販されてるものとは全く別物。こちらｽﾍﾟｲﾝ産も美味いが、小豆島産の瑞々しさ忘れ難し。 ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ。 …

小豆島からふたび京都へ。今年最後のﾂｱｰ終盤。 土曜１６時頃京都博物館に到着すると、やはり激混み、入場90分待ち更に鳥獣人物戯画まで90分の表示。この日は断念翌朝並ぶこととし、お隣三十三間堂へ向かう。 国宝級ﾎﾝﾓﾉ仏が続々連なり立ち。押し寄せる気に圧…

遥々海を渡り憧れ小豆島へ。 目的は無論ｵﾘｰﾌﾞ。ｴﾝｼﾞｪﾙﾛｰﾄﾞ。そしてｼｰｶﾔｯｸ。行けたら醤油。 初日。潮が引く5時間程度現れるｴﾝｼﾞｪﾙﾛｰﾄﾞ。つい自然と戯れすぎてうっかり時間ﾛｽ。17時すでにｵﾘｰﾌﾞｶﾌｪ閉店、辛うじてｼｮｯﾌﾟでお土産購入して終了。 ｼｮｯﾌﾟで紹介してい…

小雨結構時代祭。京都三大祭とはいえ明治発祥の歴史浅き祭。明治維新より時代を遡ること平安時代まで静々行列はつづく。終点平安神宮付近で観覧していたが、雨の行進に疲れ顔の人々が最後力振り絞る様がﾂﾎﾞにﾊﾏって不謹慎に笑う。 傘差し伸べたｵﾊﾞﾁｬﾝの解説…

ﾎﾟｰﾙﾏｯｶｰﾄﾆｰ大阪公演中止、格安航空券ｷｬﾝｾﾙ不可、由々しき事態に直面したが、急旋、京都へ行こう。即決。友と京都駅合流。 観光の谷では?の期待もﾊｽﾞれ、修学旅行生ｿﾞﾛｿﾞﾛ、ﾊﾞｽはﾓﾘﾓﾘ、桜より若干ﾏｼかも?ﾚﾍﾞﾙ。 町屋ﾁｪｯｸｲﾝまで東山ﾌﾚﾝﾁ、ﾙ･ﾋﾟｯｸｱｼｪｯﾄで軽めの…

車のない引っ越しは困難を極め、食事処ﾃﾞｰﾀは複数持ち込んだが、ひとつも制覇できず。宿泊半径5分ほどの行き当たりばったりの飛び込み、あるいはﾃﾞﾊﾟ地下おばんざい弁当持ち帰り等々。 それでもやっぱり京都はすごい。 蕎麦屋にこらｵｼｬﾚ空間で前菜付き蕎麦を…

形成美しいｹｰｷも美味しいが焼き菓子の甘味程よい軽い口当たりが大変気に入った。

大福 ｺﾞﾏと杏仁豆腐 ＆ ｶｼｽと粒あん 焼き菓子 はちみつ ＆ 蓬 ﾖﾓｷﾞは作ってみたいｶﾓ。 和洋折衷具合が絶妙でおもしろい。 大福より洋菓子の方が好みかな。

ﾄﾓﾀﾞﾁが予約してくれた自家製野菜主役のﾚｽﾄﾗﾝ。 野菜そのものが美味い。ｿｰｽが美味い。丁寧に作りこまれている。 家庭料理的ではあるが、なかなかここまではできない域。 このやさし味は確かに何度も通いたくなる。

一杯￥1000ﾏﾝﾃﾞﾘﾝの贅沢。 でもやはり美味い。 後味ｽｯｷﾘ雑味がないため。3杯くらいは軽くｲｹるだろう。金が許せば。 http://www.hoshiyama.co.jp/

喧騒を離れ昼の国分町へ。 少し隙間風ｽｰｽｰ。ｲｲｶﾝｼﾞに枯れてる。ｼｬﾚてる。 どーです？ﾊﾆｰﾚﾓﾝのこのキュル巻きｶｯﾌﾟ？仙台産ﾚﾓﾝだって。 http://haventwemet.jp/

月替わり\2000ﾗﾝﾁｺｰｽをいただく。 見た目中華の枠にとらわれず前菜からとてもおいしい。 主菜は高値高沸中の海老のﾁﾘを選択。たった一尾の海老ﾁﾘに目がﾃﾝﾃﾝ。 解説しよう。 このｿﾌﾄｼｪﾙｼｭﾘﾝﾌﾟなる海老、脱皮直後ほやほや全身やわやわ、殻ごといただく。 たと…

年末。市内ﾃﾞﾊﾟ地下で発見した巨粒ﾚｰｽﾞﾝ。 手に取りｼﾞﾛｼﾞﾛ眺めていると、背後より現れたご婦人から「ｺｺの農場は有名なの。とても 美味しいわよ。」と声をかけられ、連れだってﾚｼﾞへ。 年越しのつまみとして提供するや、家族間で話題沸騰。 初耳。岩手県花巻…

前回ﾎﾟｰﾙ・ﾏｯｶｰﾄﾆｰが来日した際に宿泊した椿山荘に宿泊。 立地といい重厚感といい格式を存分に堪能しましたが、やはり老朽化に伴う修繕ﾒﾝﾃが少し足りないかな、という印象でした。 見目麗し一押しｱﾌﾀﾇｰﾝﾃｨｰも味ｻｰﾋﾞｽ共に雑味があり、薄暗すぎる店内には寂れ…

ﾗﾝﾁは\2800、\3800、\4800の3ｺｰｽのみ。完全予約制です。 ｺﾁﾗは\2800ﾗﾝﾁ。ﾒｲﾝは肉か魚の選択、他にﾊﾟﾝ3種と食後飲み物が付きます。 ぼやけた味はひとつもなく、どれを食べても素材の旨味がﾀﾞｲﾚｸﾄに伝わってきます。 前菜のｸﾞﾗｽ入り椎茸ｽｰﾌﾟ?は、思い込みで一…

福島のﾓﾓ頂き。 皮ごとｼﾛｯﾌﾟ煮、ほんのり桃色煮汁固めてｾﾞﾘｰ添え。 桃缶そのもの。 硬めが扱い易し。甘みに欠ける桃もきっとおいしく仕上がる。 小さい少しかため桃で第2段 桃縦半分に切れ目を入れて、ｱﾎﾞｶﾞﾄﾞ風に捻ってみたら種の際からすっぽり椀状にくり…

3年が経過してなおｽｰﾊﾟｰに県産ﾎﾔ並ばず。今年もﾀﾞﾒかﾑｰﾄﾞ漂う中、知人から3年ぶりに届いた玉手箱。涙滲むほど黄金の輝きが眩しい。養殖ﾎﾔも十分美味しいのだが、天然ﾓﾉはﾏｯﾀｸ別物別格。 感動のあまり頭痺れる。 安価で腹一杯食べられる日が待ち遠しい。

八幡平WILDGRAPE FARMで無農薬有機肥料にこだわって栽培された無添加無調整山葡萄ｼﾞｭｰｽです。 90ml￥560くらい(ﾚｼｰﾄ紛失)目を見張るお値段ですが、ｱﾘｽに出てくるようなﾌｫﾙﾑの瓶と美しい4色ﾗﾍﾞﾙ、ひと目で虜です。 ｷﾘっと冷やし少々口に含むと、砂糖ｺｰﾃｨﾝｸﾞで…

今年も横山氏が美味しいｴｽﾌﾟﾚｯｿを振る舞ってくださると聞きつけ、仕事抛ちﾄｯﾄｺまずは駆けつけ一杯。 お約束ｱｰﾄｶﾌﾟﾁｰﾉを頂きながら、ﾏｼﾝの値段なぞお聞きしてみると、ｱｯｻﾘ200万、馬力の違いが味の違いという回答。同伴者がもう一杯を提案、悩んでいるところに…

ｽｲｽﾁｬｰﾄﾞ。 ｶﾗﾌﾙ色とりどりｻﾗﾀﾞにﾋﾟｯﾀﾘ。ほうれん草より少し強味だが見た目美し。 姫筍。 さっと煮こんでﾎﾟｸﾎﾟｸ食す。 ﾓｺﾓｺなのに敏捷ｱﾙﾊﾟｶ。茶色が大将。

雫石の天然酵母ﾊﾟﾝ屋さんtuk-tuk盛岡に進出です。 季節限定苺のﾜｯﾌﾙとﾒﾛﾝ(?)ﾊﾟﾝは春の香ﾌﾟﾝﾌﾟﾝ。 噛みごたえある固いﾊﾟﾝ類はゆっくり噛みしめしっかり味わいたい。 店内にこぢんまりｶﾌｪも併設、ﾏｸﾛﾋﾞ食ｳｻｷﾞﾎﾞﾀﾆｶさんのお料理を提供しているそうです。 さっ…

実家の近所に手打ち蕎麦屋があると聞き、蕎麦好き一家総出で勇んで乗り付けた。 民家の一階を改装、8～10畳ほどの部屋に最大6名、廊下部2名程でおそらく満席になるであろう小さな隠れ家的店舗。 店主ひとりで切り盛りしているため全員同時提供は難しいが、蕎…

黒沢尻工業高校のｸﾞﾗﾝﾄﾞ真ん前に立つ完全予約制ﾚｽﾄﾗﾝです。 前菜は写真手前の砂肝が大変美味。ﾊﾞｹｯﾄのｱﾌﾟﾘｺｯﾄﾁｰｽﾞ、赤ｶﾌﾞ?の酢漬け、ﾁｯﾌﾟｽ(ﾎﾟﾃﾄ他ｻﾗﾀﾞに乗った南瓜ﾁｯﾌﾟｽ)など手間を惜しまない丁重な造りで皆思わず無言。 ﾊﾟｽﾀは鶏のせせり部位と新鮮な野菜山…

今年も元気におめざﾌｪｱ。 1日限定100本塩ﾛｰﾙの行列参戦。 ＊ｼﾛｯﾌﾟに漬けこんだｱｰﾓﾝﾄﾞを香ばしく炊きあげたものを表面に散らし。＊九州で特別に作られたバターと砂糖、沖縄の塩で仕上げたｻﾝﾄﾞｸﾘｰﾑ。塩味が絶妙にほんのり効いたﾊﾞﾀｰｸﾘｰﾑと生地はかなりしっかり…

実家近辺で探し当てた自家焙煎珈琲ｼｮｯﾌﾟ。 倍の時間をかけ豆の芯までふっくら焙煎した後更に餞別にかる手間を経た数種の豆の中からｷﾘﾏﾝｼﾞｬﾛを試飲させていただきました。 ｽｯｷﾘ清々しく美味しい。酸味強し、というｲﾒｰｼﾞがひと含みで転覆。 かつて味わってきた…