時間がないと言うならやはり京都伊勢丹和久傳でしょう。
わたぼうし
ｼﾛｯﾌﾟ漬け若桃を桃色餡と求肥でふんわり包み込んだ驚愕の逸品。
和菓子歴浅い分際ですら、この発想、このﾋﾞｼﾞｭｱﾙ、この食感、極上の味わいにじーんと痺れ完全思考停止。
こひごろも
桑の実ｾﾞﾘｰと白小豆とﾁｮｺ、これまた悶絶。
斬新で自由な配合だが、決して偶然のものではない。
一体どなたがお作りになったものか誰か教えてほしい。
柚子ﾁｮｺと蕗のとう葛焼きは完全大人限定味。
徹底した強い意思とこだわりを感じる。
併せて際立つ完成度の高みも味わってほしい。
