土地柄、お若いシェフとスタッフ、カジュアルな店内を見まわし正直少々ナメていた。
前菜をひと口食べ、見た目だけではなく至る所に才能と料理センスを感じて驚く。妥協しない手を抜かないこだわり料理人タイプなのだろう。
ランチでこの前菜、このドルチェ、そしてなによりこのパスタは硬さも含め過去最高レベル。
オープンキッチンで全て見える化しているところにも自信の程が伺えるが、なんといっても手抜きのない仕込みの丁重さはピカイチ。帰り際レモネードか?自家製ドリンク(数種)の漬け込みを見て頼まなかったことを大いに悔やむ。
県内トップレベルは間違いない。
近々必ずディナーを試したい。