二つ星の料理人。と。BS1スペシャル「フランス料理に新風を」。

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ドラマ色が強いような弱いような。

ブラッドリクーパーがカッコよく振る舞いスマートな綺麗事が並ぶが、星付きレストラン、料理の描写はペラペラ薄い。

昨今彼の硬派な活躍を見れば、おそらくこの安定に我慢できなかったのだろう。

たまたま昨夜BSで見たフランス三ツ星レストラン副料理長安發伸太郎さんのドキュ。

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食材を学び可能な限り食べ歩き、ふだん使いの食材の良さを最大限引き出し美しく仕上げる手腕に感嘆。

明確な目的目標根性熱意弛まぬ努力探求全てがギッシリ詰まっていた。