文旦ﾋﾟｰﾙ

今ｼｰｽﾞﾝ高知は文旦だらけだそうで仕入れは露地もの。

昔夏みかんの名残でほんのり苦味、ﾌﾟﾁﾌﾟﾁ硬い食感も大人向き。

むしろ文旦。果実より皮が美味いかも。

今回ﾜﾀの部分もｷﾋﾞ糖で煮詰めたら食感も味も林檎ｺﾝﾎﾟｰﾄ風。
小分け冷凍保存にしてﾁﾋﾞ食べ。

白砂糖ならｷﾚｲなｲｴﾛｰに発色するんだけどね。