世界のﾍﾞｽﾄﾚｽﾄﾗﾝ1位に4度輝いたnomaの天才ｼｪﾌ、ﾚﾈ･ﾚｾﾞﾋﾟの密着ﾄﾞｷｭﾒﾝﾀﾘｰ。
才能、努力、信念、集中力、ｶﾘｽﾏ性、ﾘｰﾀﾞｰｼｯﾌﾟ、反骨、不屈、完全主義、全て卓越、徹底した北欧食材のこだわり、研ぎ澄まされたｲﾝｽﾋﾟﾚｰｼｮﾝに圧倒されるばかりである。
ﾏｹﾄﾞﾆｱ移民として差別された生い立ち、ﾉﾛｳｨﾙｽの打撃、焼けつくような苦悩に正面から対峙しどん底のﾁｰﾑを奮い立たせ引き上げた強靭な精神力は彼をﾘｰﾀﾞｰとして人として更なる高みに押し上げた。
ﾃｸﾆｯｸやｾﾝｽだけではない見えないｽﾊﾟｲｽが最高の料理の鍵であることに気づかされる。
