天井桟敷

食。映画。音楽。本。旅。などなど。

三度目バナナ&胡桃パウンド。

Banira2

何事にも共通して言えることだが。
時間と気持ちに余裕を持ち。集中することで。よりよいモノを作ることができる。
そういう意味で今回はだいぶ雑な仕上がりになってしまった。猛反省。

発酵バターは予想以上のクセはなかったが期待以上のコクもなし。
バナナは当日購入の極甘広東バナナを使用したが硬さが気になった。やはり甘味より完熟度のほうが重要。
ブルーベリーラム酒漬けはレーズンよりはるかアッサリ味で断然自分好み。