三度目バナナ＆胡桃パウンド。

何事にも共通して言えることだが。
時間と気持ちに余裕を持ち。集中することで。よりよいﾓﾉを作ることができる。
そういう意味で今回はだいぶ雑な仕上がりになってしまった。猛反省。

発酵ﾊﾞﾀｰは予想以上のｸｾはなかったが期待以上のｺｸもなし。
ﾊﾞﾅﾅは当日購入の極甘広東ﾊﾞﾅﾅを使用したが硬さが気になった。やはり甘味より完熟度のほうが重要。
ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰﾗﾑ酒漬けはﾚｰｽﾞﾝよりはるかｱｯｻﾘ味で断然自分好み。