天井桟敷

食。映画。音楽。本。旅。などなど。

パン

パンドエスキスフォーワコウ/Pain d' ESQUISSE for WAKO

小豆と黒豆入りのパボ キャラメル ノア エスカルゴ パンなら庶民も食べてイイデショ? 強い気持ちで入店。 持っても食べても硬い。 伝統的上質なパンはふあモチやわらかニッポンのパンとは一線を画す。とりとめない空想を抱く。 とにかく小麦もバターもライトで全く雑味がない…

GINZA SIX

地下直行。 ヴィエノワズリー ジャンフランソワ 10分ほど行列に参加。 感動的に美味いというより素材の良さと配合的完成度が高く上品にすました風。 以前買ったリチェルに近い。 フィリップ コンティチーニ こちらにも行列ができていたが 目玉商品が売り切れ…

東京土産2016.6.5~6

今回もタイトに回ったが、今さらネットで買えないモノなどなく、もうしばらくいいかも東京ー。サラベスで保険的クッキー数種、いかにもアメリカちっくデカくてズッシリ重し。巡回バス(無料で便利)に乗り込みコレド室町へ移動、以前頂いてとてもおいしかったヨネムラのクッキー数種チョイス、京都本…

閉店した天然酵母の小さなパン屋さんが、1年くらい前イートインを併設したお店を再開したと聞いていたが、なかなか行く機会に恵まれずやっと入店。店舗面積はずっと広く、無添加食品が多数並ぶ。パンケーキとオーガニックコーヒー、スープも追加してみた。真っ赤なビーツスープのインパク…

tuk-tuk

雫石の天然酵母パン屋さんtuk-tuk盛岡に進出です。 季節限定苺のワッフルとメロン(?)パンは春の香プンプン。 噛みごたえある固いパン類はゆっくり噛みしめしっかり味わいたい。 店内にこぢんまりカフェも併設、マクロビ食ウサギボタニカさんのお料理を提供しているそうです。 さっ…

ポルト ドゥ

素材にこだわった上品なかたパンやわらかパンが整然と店内に並ぶ。 中でも濃厚卵凝縮のキッシュとラズベリーあんパンがオススメ。 キッシュは厳選卵の旨味をダイレクトに食べてるイメージ。 ラズベレーあんパンの白あんは口の中でベリー香をふんわり弾く。ベリーとの相性が抜群すぎてかかさず…

マーブルデニッシュ京都三色 … グランマーブル

物産展おめざフェアで購入。 高くてせいぜい¥300くらい、という庶民の食パン概念をすっ飛ばす驚愕 の¥1,050デニッシュ。 そのままアフタヌーンティーにどうぞ、なハイレベル。 焼いてバターで、と言われ翌日は乗せてみましたバター。 外香ばしく中しっとり、練り込まれたジャムがトロトロ…

レジュイール

前潟イオン交差点から青山方面へ向かってすぐの信号を左折、ゲームショップジョ ニーPの一角にある小さなパン屋さん。 なかなか見つけられず通行人に尋ねながらやっとたどり着いた。 店内は狭いが客はひっきりなし。19時閉店前にはほぼ売りきれてしまう。 マロンクリーム入りパ…

tuk‐tuk … 岩手県岩手郡雫石町長山13林ノ沢179-3

土地勘ない人にとって非常にわかりにくい場所にあるので、看板を見落とさ ぬよう、車を慎重に走らせる必要があります。 店内に入ると、すかさず試食パンが差し出されパンの説明が始まります。 南部小麦と自家製天然酵母を使用しており、硬めのパンは素朴で噛む…

Boulangerie Petite Foret(ブーランジェリー プチットゥ・フォレ)

カワイくオイシくリーズナブルなパン屋さんです。 8時開店ですが、9時頃すでにお気にパンがなくなることもしばしば。 かたパン~やわらかパンまで種類は豊富、食パンも羽のようにフワフワです。 飲み物も売っていて窓際スツールでの飲食も可です。 路駐禁止ですが、先のパーキング駐車…

穀 koku

久しぶりに穀さんのパンを買いました。 素材にこだわった天然酵母パンが並び、硬い系がお好みならやはりココでしょ う。 チョコもピーナツのサンドも素朴な味わいでクセになります。 いちじくやベリー、チーズが惜しげなくゴロゴロ入った系も食べごたえがあり、満 腹感が得られま…