http://karakoma.com/karakoma/aisatu.html古民家をﾘﾉﾍﾞした店内には昭和ぽい机と椅子が並びﾕﾙﾕﾙ音楽。ぽよーんとした空気感漂う。ﾏｸﾛﾋﾞ定食。写真手前は大豆のから揚げ、奥は車麩のｶﾂ、揚げ物特有油のしつこさがない。食材も調理もやわらかく体にやさしい。…

近隣開発ｴﾘｱに次々新店舗が開店。住宅会社2階にｵｰﾌﾟﾝしたｺﾁﾗのお店で予約ﾗﾝﾁ、できたばかりにもかかわらずﾏﾀﾞﾑのｸﾞﾙｰﾌﾟで満席。ﾗﾝﾁの肉(佐助豚)料理をﾁｮｲｽ、別料金でﾃﾞｻﾞｰﾄを追加。見目麗しく、そつはない。ﾃｰﾌﾞﾙの間が狭く、ｶﾞﾔｶﾞﾔ声が充満しﾌﾚﾝﾁのｲﾒｰｼﾞと…

ぎりぎり徒歩圏内にｽﾃｷなｶﾌｪがｵｰﾌﾟﾝ。以前個人受注のﾊﾞｰｽﾃﾞｰｹｰｷをお願いした経緯もあって首長待ちわびており。内装もｹｰｷも珈琲も紅茶も全て、朗らかで繊細な店主のお人柄そのもの。とことん追求し進化しつづけた経緯がﾊｯｷﾘ見える完成度は高い。ｹｰｷ焼き菓子に…

ﾗﾝﾁは\2800、\3800、\4800の3ｺｰｽのみ。完全予約制です。 ｺﾁﾗは\2800ﾗﾝﾁ。ﾒｲﾝは肉か魚の選択、他にﾊﾟﾝ3種と食後飲み物が付きます。 ぼやけた味はひとつもなく、どれを食べても素材の旨味がﾀﾞｲﾚｸﾄに伝わってきます。 前菜のｸﾞﾗｽ入り椎茸ｽｰﾌﾟ?は、思い込みで一…

おいしい豆を追い求めNAGASAWA COFFEEさんにおじゃましました。 なにより店主NAGASAWAさんが親切丁寧、ｵﾊﾞｻﾝにもやさしくﾌﾚﾝﾄﾞﾘｰで好感度大です。 こぢんまりお洒落な店内に喫茶も併設。 店内ｸﾞｯｽﾞやﾁﾗｼ類を眺めながらほんわか一服もよし。 帰りはｶｯﾌﾟｵﾌﾞｴｸｾ…

今年もまた舘澤さんのいちごの季節到来。 ﾋﾟｯｶﾋﾟｶさちのさか～。の隣??ﾝー??やけに未熟色な苺?? 目を凝らせば手書きの赤字で、ももいちご～?? 手に取ると強く甘～～い香りまといつく～～～当然即ﾚｼﾞ。馴染みのお店の方から「桃の香りがするおいしい苺ですよ…

ｲﾗつく仕事ｻﾎﾞってﾗﾝﾁ。にﾋﾟｯﾀｼ。 ｽﾛｰﾌｰﾄﾞ？ﾏｸﾛﾋﾞ？呼び名はなんとでも。 余計な強み味付けがなく、健康な食材ﾊﾟﾜｰを取り込むｲﾒｰｼﾞ、体が抗わない、とも、 じんわり。すごくおいしい。軽く30品目越え。 あの若さでこの味感覚、に目眩。 店を出た友の「ご主人…

自家焙煎豆店fulalafuさんで豆を初購入。 酸っぱくない苦くないｵｽｽﾒ中ﾎﾝｼﾞｭﾗｽをﾁｮｲｽ。 ｿﾌｧｰで雑誌を読みながら待つこと30分。ほんわり漂う香りにほっこり、ｻｰﾋﾞｽで淹れてもらったｺｰﾋｰでまったり。このｺｰﾋｰ、ｲｶﾞｲｶﾞねばつき全くなく、甘さほんのり後に引かな…

素材にこだわった上品なかたﾊﾟﾝやわらかﾊﾟﾝが整然と店内に並ぶ。 中でも濃厚卵凝縮のｷｯｼｭとﾗｽﾞﾍﾞﾘｰあんﾊﾟﾝがｵｽｽﾒ。 ｷｯｼｭは厳選卵の旨味をﾀﾞｲﾚｸﾄに食べてるｲﾒｰｼﾞ。 ﾗｽﾞﾍﾞﾚｰあんﾊﾟﾝの白あんは口の中でﾍﾞﾘｰ香をふんわり弾く。ﾍﾞﾘｰとの相性が抜群すぎてかかさず…

本店で何度かｺｰﾋｰとｹｰｷを頂いたことがある。 ﾓｶと、、、よもぎ?!ﾌﾟﾘﾝを注文。 席はせいぜい7､8人が限度。他におひとり様がふたり、それがしっくりくる 空間でまったり。 下部にﾖﾓｷﾞ層、上部には小豆が乗っかっていて。すごく和ﾃｲｽﾄ。合う合う。 ｺｰﾋｰ。ﾓﾁﾛﾝ文…

お店の中にあるﾃｰﾌﾞﾙについてｹｰｷｾｯﾄを頂きました。 いちごのﾀﾙﾄがﾎﾟｯﾁｬﾘかわいい。 ﾌﾗﾝｽのﾃｨｰﾌﾞﾚﾝﾀﾞｰ、ﾌﾞﾘｼﾞｯﾄ･ｵﾗﾝﾍﾞﾙｼﾞｭさんによるｽｳｨｰﾄｱｰﾙｸﾞﾚｲ →http://www.enchan-the.com を注文。 ｾﾙﾌで茶葉にお湯を注ぎます。 最高に美味しいｱｰﾙｸﾞﾚｲです。 茶器を揃え…

苦節3回くらい。やっと店内潜入。 日、月、第1､3火曜休、開店12～18時とある。入れなかったわけだ。 焼き菓子類も店内もﾛﾏﾝﾁｯｸﾌｧﾝﾀｽﾃｨｯｸ。 見た目は愛らしいが、これでなかなか、ぼやけたところはなく要所要所ﾊﾟﾝﾁ を効かせたﾒﾘﾊﾘあるﾃｲｽﾄ。 ことｼﾞﾝｼﾞｬｰをﾋﾟ…

古女子狸会やりました。 初参鶏湯、初生ﾏｯｺﾘ舐め、大いに騒いでｽﾄﾚｽ消化。 参鶏湯、骨はｻｸｻｸ崩れる食感、太い骨までもがほろほろ口中で頽れ、犬 の遠吠えだってできちゃう勢い。 冷え冷えﾏｯｺﾘはすっぱいどぶろく様で、難しい味わい。 ﾁﾁﾞﾐﾁｮｲ辛ﾄｯﾎﾟｷﾞ辛ｻﾗﾀﾞ…

前潟ｲｵﾝ交差点から青山方面へ向かってすぐの信号を左折、ｹﾞｰﾑｼｮｯﾌﾟｼﾞｮ ﾆｰPの一角にある小さなパン屋さん。 なかなか見つけられず通行人に尋ねながらやっとたどり着いた。 店内は狭いが客はひっきりなし。19時閉店前にはほぼ売りきれてしまう。 ﾏﾛﾝｸﾘｰﾑ入りﾊﾟ…

ついに噂の期間限定ﾓﾝﾌﾞﾗﾝを食す。 熊本産の栗使用とのこと。 和栗ならではのﾎｸﾎｸした食感とﾎﾝﾜｶ素朴な甘味。 栗がｸﾘｰﾑより遙か勝っていてほぼ栗を食べている味わい。 真ん中に栗がｺﾛﾘ入って￥500 もんのすごく美味い。

ｶﾜｲくｵｲｼくﾘｰｽﾞﾅﾌﾞﾙなﾊﾟﾝ屋さんです。 8時開店ですが、9時頃すでにお気にﾊﾟﾝがなくなることもしばしば。 かたﾊﾟﾝ～やわらかﾊﾟﾝまで種類は豊富、食ﾊﾟﾝも羽のようにﾌﾜﾌﾜです。 飲み物も売っていて窓際ｽﾂｰﾙでの飲食も可です。 路駐禁止ですが、先のﾊﾟｰｷﾝｸﾞ駐車…

久しぶりに穀さんのﾊﾟﾝを買いました。 素材にこだわった天然酵母ﾊﾟﾝが並び、硬い系がお好みならやはりｺｺでしょ う。 ﾁｮｺもﾋﾟｰﾅﾂのｻﾝﾄﾞも素朴な味わいでｸｾになります。 いちじくやﾍﾞﾘｰ、ﾁｰｽﾞが惜しげなくｺﾞﾛｺﾞﾛ入った系も食べごたえがあり、満 腹感が得られま…

今年もmi cafeさんの農園でﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰを摘みました。 去年より粒が大きく甘味が強く、つまみ食いに没頭しすぎて収穫にたいへん 時間がかかりました。 色々な種類の樹があるので、1本１本味を確かめながら摘み進みます。 毎年様々な虫達に出会いますが今年はﾃﾞｶ…

以前昼時、ｶﾜﾄｸﾃﾞﾊﾟ地下に並ぶお弁当からﾋｮｲとﾁｮｲｽ。 \870手頃な値段でﾋﾟｯﾀﾘ適量、見た目麗し薄味ｻｯﾊﾟﾘ、特に年輩者には大 好評であった。 先日急遽夕食が買い弁という状況になり、ふと思い出し電話をしてみた。 少数2ｺであったが電話1本で気持ちよく対応し…

近所にある花ごころさんで作ってもらった母の日用ｱﾚﾝｼﾞﾒﾝﾄ\3,500。 ﾒｲﾝの花だけ決め、15分程でｻｻと仕上げてもらいました。 以前頼んだﾋﾟｱﾉの発表会boyﾊﾞｰｼﾞｮﾝのﾌﾞｰｹがとてもｵﾁｬﾒで、以来何度かお願いしていま す。 前日、偶然NHK教育TVで見たﾄｯﾌﾟﾌﾛｰﾘｽﾄなる…

はじめてﾏｸﾛﾋﾞｵﾃｯｸなる料理を食す。 どれも、やさしくやわらかい味わい。 今まで、どれくらいｷﾂｲ食材調味料を食べ続けてきたか、一口で気づかされる。 食材の調達から調理の手間、ｺｽﾄ、一般家庭で料理するのはかなりﾊｰﾄﾞﾙが高い。 ﾏﾄﾞﾝﾅのように専門ｼｪﾌにお…

はじめて機屋さんの焙煎豆お持ち帰り、安価ｺｰﾋｰﾒｰｶｰで淹れてみたとこ ろ、家でもｼｬｰﾌﾟでｷﾘｯと感が味わえることが判明。 こーゆー味を覚えちゃうと、ﾌﾗｯﾄな豆に満足出来なくなってしまうわけで。 実に悩ましい。

ｶﾜﾄｸcubeⅡ内の機屋さんにて、 ﾄﾓﾀﾞﾁと震災後初、外ｺｰﾋｰを飲みました。 ひと含みで極楽感に包まれ、ぼやけのないしっかりした味をしばしｶﾐｶﾐ、ﾏ ﾛﾝｼﾌｫﾝの甘さじんわり、 早食い早飲み捨て、ｽﾛｰﾗｲﾌ第一歩を踏み出すのだ、

完熟獲りで本当においしい。 ﾍﾀ部は手でﾋｮｲ取れ、やわらかく甘くてｼﾞｭｰｼｰ、繊細な作業であろうことが容易に想像できます。 粒の揃いと大きさで￥350、￥380、￥400…と並びますが、小粒￥350×2買いは大変お得感を感じます。 おいしいｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙもできそうですが…

豆に深くﾊﾏる。 NHKきょうの料理ﾃｷｽﾄで茹で方を学ぶ。 ①豆をたっぷりの水に一晩(８時間以上)浸ける。 ②大きめの鍋に水をかぶるくらい入れて強火にかける。 ③沸騰したらｶｯﾌﾟ1の冷水を加える。これを3､4回繰り返す。 ④豆が踊らないくらいの弱火で1時間煮る。 ⑤…

仙北町駅を出て福来屋酒店手前の路地を玉田眼科方へ折れてすぐ。 有機ｺｰﾋｰと国産紅茶、お抹茶ｾｯﾄがｵｽｽﾒ。 抹茶ｾｯﾄには双葉屋さんの和菓子が添えられます。 高価なｶｯﾌﾟｺﾚｸｼｮﾝの中から好きな器をﾁｮｲｽできるお楽しみ付きです。

盛岡で深いいｺｰﾋｰをお探しならｺｺ。 普段のﾃｷﾄｰものではなく、今日はなんだかｷﾘっと美味しいｺｰﾋｰが飲みたくなったら迷わずｺｺ。 ﾄｰｼﾛのわたくしにも味の違いはｸｯｷﾘ。 本日のｵｽｽﾒ。は少し気難しいそうなので、ｷﾁﾝと説明を受けてからいただいた方が無難でしょう。

紫波第二中学校裏の住宅街にあるｶﾜﾕｽおうちｶﾌｪです。 こだわりのｺｰﾋｰもﾊｰﾌﾞﾃｨｰものどごしｽｯｷﾘ、ﾁｰｽﾞｹｰｷはどっしりしていま す。 明るい日差しと柔らかい音響に癒されます。 近所なら毎日でも通いたいcafeです。 大きな地図で見る

Bﾗﾝﾁ－短角牛ｱｷﾚｽのｶﾘｶﾘ焼き＋自家製ﾌｫｶｯﾁｬ＋ﾃﾞｻﾞｰﾄ＋濃ｴｽﾌﾟﾚ 料理から強いこだわりと丁重さと熱意が伝わってきます。 10人座ればいっぱい。ぐらいの狭さなので予約をｵｽｽﾒします。 堅苦しさはなく、元気ﾊﾂﾗﾂﾚﾃﾞｨが食卓を盛り上げてくれます。 形成を目で楽し…

ｶｼﾞｭｱﾙﾌﾚﾝﾁのお店ですが、お値段以上に洗練された味です。日本人、というか岩手県人の口にしっくりという印象です。 混雑するﾗﾝﾁよりゆったりﾃﾞｨﾅｰがｵｽｽﾒです。