天井桟敷

食。映画。音楽。本。旅。そしてベタ。

2011-03-31から1日間の記事一覧

舘澤さんのいちご。

完熟獲りで本当においしい。 ヘタ部は手でヒョイ取れ、やわらかく甘くてジューシー、繊細な作業であろうことが容易に想像できます。 粒の揃いと大きさで¥350、¥380、¥400…と並びますが、小粒¥350×2買いは大変お得感を感じます。 おいしいコンフィチュールもできそうですが…

ウズラ豆&秘伝の青豆。。。

豆に深くハマる。 NHKきょうの料理テキストで茹で方を学ぶ。 ①豆をたっぷりの水に一晩(8時間以上)浸ける。 ②大きめの鍋に水をかぶるくらい入れて強火にかける。 ③沸騰したらカップ1の冷水を加える。これを3、4回繰り返す。 ④豆が踊らないくらいの弱火で1時間煮る。 ⑤…

カフェステーション

仙北町駅を出て福来屋酒店手前の路地を玉田眼科方へ折れてすぐ。 有機コーヒーと国産紅茶、お抹茶セットがオススメ。 抹茶セットには双葉屋さんの和菓子が添えられます。 高価なカップコレクションの中から好きな器をチョイスできるお楽しみ付きです。