これまた雑誌 SWEETS BIBLE の記事を見て偶然その存在を知りました。 盛岡はﾎﾝﾄに広い。南の住人にとって北側は遙かなる区域です。 ｵｰﾅｰｼｪﾌは中村屋で修行した後ｵｰｽﾄﾘｱへ渡り伝統菓子を学んだそうで すが、あえて日本人の舌にあわせて糖度を抑えることなく、…